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ミューズリー入りホットケーキ 焼き菓子のようなおいしさ。大人気です。 材料 A* * 国産全粒粉 １００g * ミューズリー 適量（大さじ３～４くらい）（砂糖やオイルが無添加のもの。オートミールとドライフルーツなどでもOK） * 自然糖 ４～４０g（お好みで調節してください。） * ベーキングパウダー ４g （できたらアルミフリーがベター） * 塩 ひとつまみ（忘れちゃってもOK） ・豆乳 適量 作り方 1. Aをボールの中でよく混ぜ、豆乳を様子を見ながら流しいれ、混ぜる。スプーンで持ち上げ、たらした時に、とろとろになっていればOK。（それもお好みで） 2. よく熱し、薄く（ココナツ）オイルを敷いたフライパンに流しいれ、表面を均一にし、蓋をして弱火で１５～２０分加熱する。（テフロンなら、オイルを敷く必要はないです。） 3. よいにおいが立ってきたころ、表面にプクプク泡ができて、それがはぜて乾燥してきたら、裏返します。（蓋はいりません。）裏面もおいしく焼けたら、できあがり。 四角く一口大に切り分けると、食べやすく、冷めた時、ホットケーキではない、何か別の焼き菓子のように見えます。 ～＊フレーバー 例＊～ ・バニラエッセンス（数滴） ・バニラエッセンス＋ココアパウダー（８～１０g） ・(炒った)くるみ （お好みで ＋シナモン） ・レーズン＋クランベリー＋くるみ ・レモンピール ・有機アールグレー リーフ（ティースプーン１杯） ・オレンジピール（お好みで ＋チョコチップ） ・アニスシード（小さじ１） ・ココナツファイン＋ココナツミルク（豆乳を減らす） ・砂糖を少なめにして、ローズマリー、クミンシードなど好みのハーブを入れて、ランチ用パン代わりに。 など、お好みで、なんでも入れてつくってみてください。 ※卵焼き用の小さな長方形のフライパンで焼くと、形も高さもよくなり、切り分けた時にケーキのようになります。
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