黒豆ジュース

暑い夏においしい、色のきれいなジュースです。

材料

黒豆　　　　1/2カップ

水　　　　　1.5カップ

自然糖　　　　280ｇ

ブランデー　大さじ２

クエン酸　　2.5ｇ（小さじ1/2）

作り方

１．黒豆を洗い、1分間煮る。（水に浸していないそのままの豆を用いる。）

２．豆をザルにあげ、汁に砂糖を入れ、煮立たせる。

３．溶けたらクエン酸を入れ、火からおろし、ブランデーを入れる。

４．飲む時に、２～３倍に水で薄めて、氷を入れる。

※自然糖の分量は、好みで調節してください。

※私は、ブランデーの代わりにラム酒を使っていますが、香りづけ用なので、なくてもOKだと思います。（黒豆の匂いと味を堪能）

※冬は、お湯割りにすると、黒豆エードとして飲めそうです。