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ラムネ＆ミントタブレット ひとつ、ふたつとつい手が出るお菓子。 材料 コーンスターチ（なければ、片栗粉） 1カップ（１２０g） 自然糖 3/4 カップ（９０g） レモン汁 大さじ１ お湯（８０℃くらい） 大さじ１ クエン酸 小さじ１ *ミントタブレットにするなら ペパーミントの葉／オイル 少量／1滴 *ラムネ特有のシュワシュワ感を出したい場合には、 重曹 小さじ１ （この場合、お湯かレモン汁を若干多めにする） 作り方 １．お湯の中に、自然糖を溶かす。 ２．そこへ、レモン汁、クエン酸、（ペパーミントの葉／オイル）を入れる。 ３．コーンスターチ（片栗粉）を3回に分けて加え、しっかりと練る。 ４．重曹を入れるなら、ここで入れ、よく混ぜる。 好きな型に手で押し込み、抜く。（ペットボトルのふたにラップを乗せ、そこに乗せて固めると、大きめの○ができる。）（いい型がない時には、手でタブレット状（平たい円柱形）などにもできる）（小さじ1/2サイズの計量スプーン２つに多めに盛り、二つを合わせ、ぐっと力を押して丸い球を作ることもできる） 天日で一日干すか、１００℃～１１０℃に加熱したオーブントースターに入れ、余熱で乾燥させる。（これを２～３回繰り返す）（温度が熱すぎると、砂糖が溶けるので、注意） 乾燥すれば、できあがり。 ☆ペパーミントの代わりに、お好みのハーブやシードを粉末にしたり、そのまま入れると、様々なフレーバーが楽しめます。シナモンがとてもおいしくて、お勧めです。
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