材料（２～３人分）

レンズ豆　２００ｇ

ジャガイモ　１～２コ

玉ねぎ　　 1/2～１コ

にんにく　　１かけ

*（トマト　　１コ）入れてもいいし、なくてもいい。

岩塩　　　小さじ１～

黒胡椒　　少々

クミン（粉末）　大さじ１

（ローレルの葉　１枚　お好みで）

水　　　　　　適量

純正オイル　　適量

作り方

１．レンズ豆はさっと洗う。（３０分～一晩水に浸けておいてもいいし、浸けておかなくても大丈夫。）

２．ジャガイモは、皮をむいて1センチ角に切る。

玉ねぎ、にんにくは、みじん切りに。

３．鍋に少量のオイルを入れて、弱火でにんにくを炒める。匂いが立ってきたら、玉ねぎを入れて、中弱火で、あめ色になるまでゆっくり炒める。*

４．ジャガイモとレンズ豆を入れ、軽く炒める。☆

５．豆がひたひた以上になるくらいの水、クミン、岩塩、黒胡椒（お好みで、ローレルの葉）を入れ、強火で煮、水が沸騰したら、弱火で豆が柔らかくまで煮る。（*３で、時間がなくて、玉ねぎをゆっくりとあめ色になるまで炒められなかったら、1センチ角に切ったトマトを加えることで、味に深みが出る。）途中で、水が足りなくなったら、足して煮る。（煮終わる時に、水気がなくなって、具だけになっているといいかも。）必要であれば、塩、黒胡椒を加えて味を調えて、出来上がり。