簡単蒸しパン

パンを発酵させる時間がない。でもすぐに食べたい。そんな時に便利です。

基本材料

* 国産全粒粉　　　　　２００g

* 自然糖　　　　　　　１０～３０g（お好みで調節してください。）

* ベーキングパウダー　６～７g（できたらアルミフリーがベター）　

* 塩　　　　　　　　　ひとつまみ～（お好みで調節してください。）

* 豆乳　　　　　　　２００g くらい

作り方

１．粉末の材料をボールに入れて、よく混ぜた後、豆乳を入れ、さっくりと混ぜる。

２．粉っぽさがなくなったら、４～８等分し、ゴムべらなどでひとかたまりずつにまとめ、クッキングシートに乗せ、蒸し器で１２～１５分蒸す。

できあがり。

○全粒強力粉（ふすまも、さらさらの粉になっている）を使っているので、混ぜすぎると、弾力のある蒸しパンになります。（よりパンらしい）この粉は、吸水力があるようです。粉の状態を見て、豆乳の量を調節してください。

○自然糖を少なめに、塩を多めにすると、お食事パンのようになります。そこにココナツミルクを加えると（豆乳は減らす）、濃厚なパンのようになります。

○ココナツミルク２００g、豆乳１００g、自然糖３０g、ココナツファイン（好きなだけ）を入れて作ると、おいしいココナツ蒸しパンになります。

○サツマイモを１センチ角のサイコロ状にして、混ぜて蒸すと、ふわふわの鬼まんじゅうのようになります。（自然糖は多めの方がいいかも）

シンプル蒸しパンもおいしいけれど、いろいろなものを混ぜて、お好みの蒸しパンも楽しめると思います。